喵的蔥油餅-初體驗 @ 貝貝的幸福美味廚房

這兩天在家裡想自己試試看做蔥油餅
於是......大成功！老媽說~~真好吃啊~~~比外面做的還好吃^^~

【材料】：麵粉1斤、沙拉油1大匙、蔥1/2把、鹽1/2小匙
【做法】：
1、先做好燙麵，也就是以3杯中筋麵粉加入1杯熱開水和開，再倒入半杯冷水，調和成糰。
2、放入抹了油的塑膠袋中醒20分鐘，就成了燙麵團。
3、蔥切成末，灑上一點鹽。
4、把醒好的麵糰，做成一大片，上面鋪上油、鹽、蔥末，捲成長條。
5、以虎口捏緊，杻下分成小塊，直立壓扁入鍋煎透。
6、最後再轉餅：將蔥油餅旋轉擠壓一下即可。