貝貝的幸福美味廚房

今天改良了蔥油餅的作法，長像醜了點但是口感變Q了！
蔥油餅這種東西真的要趁熱吃，剛起鍋是最棒的！

QQ脆脆的餅皮，香香的蔥花！吃完還口齒留香~~
煎蔥油餅一定要抓住一個訣竅，那就是火一定要小，尤其是冷凍庫拿出來的蔥油餅！
一定要小小小的火慢慢的煎，起鍋的時候稍微用中火哄一下兩面把油逼出來！
這樣煎出來的蔥油餅就不會太油了！
要多小的火嘞?下面有圖片囉！

就是這樣的小火慢慢煎，一片蔥油餅如果沒有花超過5分鐘的時間來煎，鐵定不會好吃！


最近一直不斷的研發新口味的蔥油餅~誰叫我愛吃咩>"<
對麵食完全沒有抵抗力！期待我的新作品囉！

PS.這次改用高筋麵粉，優點口感變Q了，缺點...好難桿開啊ˋˊ
都凍冷凍庫了退冰以後桿開還是會彈回來！麵筋也燙斷了搞啥啊ˋˊ！氣死！氣死！
一個晚上跟蔥油餅搏鬥ˋˊ拼個你死我活的ˋˊ！越揉彈力越大！！
本來想讓他休息的，可是又不甘心都燙死的麵了，休息個屁啊！麵團真的很難搞！