連續一個星期多沒寫部落格了>"< 忙啥咧~我也說不出個所以然來.就是很忙.忙著打掃.燒衣服.洗飯...= ="
(比上班還累>"<.結果感冒了啦ㄒ.ㄒ)趁著身體好多了~來做個輕乳諾蛋糕吧
超級簡單的做法喔
8吋烤模分量材料有:
奶油乳酪150G
牛奶50G
奶油30G
玉米粉40G+低筋麵粉50G
蛋黃3個.蛋白3個
白砂糖55G
白報紙或烘培紙剪成8吋烤模底部的大小備用
做法
1.先把烤模墊在烘培紙上用筆畫出一個圓形剪下當底紙等等好脫模用.
2.先準備容器把奶油乳酪與牛奶混和後，用鍋子隔水加熱方式開小火來糊化起士牛奶.
3.把玉米粉加低筋麵粉過篩，之後把糊化中的起士加入奶油持續攪拌，之後再加入蛋黃這時要趕快攪拌才不會熟.
把過篩的麵粉一直攪拌均勻糊化即可(有點紋路但是不結塊喔.感覺有點像烤鬆餅的料膏膏的)。
4.蛋白用攪拌機中速攪拌蓬鬆後，分兩次加糖攪拌，打到呈現濕性發泡即可.
5.再把打完的蛋白取適量加入糊化的起士中攪拌均勻，攪拌後再倒回打完的蛋白中再攪拌，這樣就可以倒入烤模中約8分滿。
6.準備烤盤後，隔水烘烤送進烤箱，烤箱溫度１６０～１７０度烤熟，烤焙約50~60分鐘即可即可.
烤熟後倒出裝盤這樣就完成好吃的輕乳酪蛋糕..記得冷了要冰冰箱喔~冰冰吃更好吃喔^^
PS.我改掉一些材料的比例...這樣的比例做起來的輕乳酪蛋糕很爽口.對身體也不會有太大的負擔
大家可以嘗試一下~這樣的做法喔^^
PO上正確的材料比例(這是原版的材料~大家也可以試試看喔)
材料：奶油乳酪200公克、牛奶100公克、奶油60公克、玉米粉20公克、低筋麵粉25公克、蛋黃5個、蛋白5個、細砂糖110公克。
下級預告:提拉米蘇^^
(比上班還累>"<.結果感冒了啦ㄒ.ㄒ)趁著身體好多了~來做個輕乳諾蛋糕吧
超級簡單的做法喔
8吋烤模分量材料有:
奶油乳酪150G
牛奶50G
奶油30G
玉米粉40G+低筋麵粉50G
蛋黃3個.蛋白3個
白砂糖55G
白報紙或烘培紙剪成8吋烤模底部的大小備用
做法
1.先把烤模墊在烘培紙上用筆畫出一個圓形剪下當底紙等等好脫模用.
2.先準備容器把奶油乳酪與牛奶混和後，用鍋子隔水加熱方式開小火來糊化起士牛奶.
3.把玉米粉加低筋麵粉過篩，之後把糊化中的起士加入奶油持續攪拌，之後再加入蛋黃這時要趕快攪拌才不會熟.
把過篩的麵粉一直攪拌均勻糊化即可(有點紋路但是不結塊喔.感覺有點像烤鬆餅的料膏膏的)。
4.蛋白用攪拌機中速攪拌蓬鬆後，分兩次加糖攪拌，打到呈現濕性發泡即可.
5.再把打完的蛋白取適量加入糊化的起士中攪拌均勻，攪拌後再倒回打完的蛋白中再攪拌，這樣就可以倒入烤模中約8分滿。
6.準備烤盤後，隔水烘烤送進烤箱，烤箱溫度１６０～１７０度烤熟，烤焙約50~60分鐘即可即可.
烤熟後倒出裝盤這樣就完成好吃的輕乳酪蛋糕..記得冷了要冰冰箱喔~冰冰吃更好吃喔^^
PS.我改掉一些材料的比例...這樣的比例做起來的輕乳酪蛋糕很爽口.對身體也不會有太大的負擔
大家可以嘗試一下~這樣的做法喔^^
PO上正確的材料比例(這是原版的材料~大家也可以試試看喔)
材料：奶油乳酪200公克、牛奶100公克、奶油60公克、玉米粉20公克、低筋麵粉25公克、蛋黃5個、蛋白5個、細砂糖110公克。
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