連續一個星期多沒寫部落格了>"< 忙啥咧~我也說不出個所以然來.就是很忙.忙著打掃.燒衣服.洗飯...= ="
(比上班還累>"<.結果感冒了啦ㄒ.ㄒ)趁著身體好多了~來做個輕乳諾蛋糕吧


超級簡單的做法喔

8吋烤模分量材料有:
奶油乳酪150G
牛奶50G
奶油30G
玉米粉40G+低筋麵粉50G
蛋黃3個.蛋白3個
白砂糖55G
白報紙或烘培紙剪成8吋烤模底部的大小備用

做法
1.先把烤模墊在烘培紙上用筆畫出一個圓形剪下當底紙等等好脫模用.
2.先準備容器把奶油乳酪與牛奶混和後,用鍋子隔水加熱方式開小火來糊化起士牛奶.
3.把­玉米粉加低筋麵粉過篩,之後把糊化中的起士加入奶油持續攪拌,之後再加入蛋黃這時要趕­快攪拌才不會熟.
把過篩的麵粉一直攪拌均勻糊化即可(有點紋路但是不結塊喔.感覺有點像烤鬆餅的料膏膏的)。
4.蛋白用攪拌機中速攪拌蓬鬆後,分兩次­加糖攪拌,打到呈現濕性發泡即可.
5.再把打完的蛋白取適量加入糊化的起士中攪拌均勻,攪­拌後再倒回打完的蛋白中再攪拌,這樣就可以倒入烤模中約8分滿。
6.準備烤盤後,隔水烘烤送進烤箱,烤箱溫度160~170度烤熟,烤焙約50­~60分鐘即可即可.

烤熟後倒出裝盤這樣就完成好吃的輕乳酪蛋糕..記得冷了要冰冰箱喔~冰冰吃更好吃喔^^











PS.我改掉一些材料的比例...這樣的比例做起來的輕乳酪蛋糕很爽口.對身體也不會有太大的負擔
大家可以嘗試一下~這樣的做法喔^^

PO上正確的材料比例(這是原版的材料~大家也可以試試看喔)
材料:奶油乳酪200公克、牛奶100公克、奶油60公克、玉米粉20公克、低筋麵粉­25公克、蛋黃5個、蛋白5個、細砂糖110公克。

下級預告:提拉米蘇^^
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留言列表 (2)

發表留言
  • stephy0912
  • 你真的很厲害!!
    給你100個讚~~
    主婦是長期戰, 慢慢來
    不要太累了~~
    因為這條路好長好長好長啊! ^^
  • ㄒ.ㄒ媽咪~好偉大啊ㄒ.ㄒ
    當這麼久的家庭主婦都不會膩ㄟ...
    這是一場~長期的奮戰!!!革命尚未成功!!!同志仍須努力!!!
    ~切~我是說~跟灰塵.頭毛.貓毛.螞蟻長期奮戰!!!!!!哈哈~

    sharon cheng 於 2010/12/15 10:01 回覆

  • wanjeng2002
  • 你的手藝越來越棒喔!! 呵呵
    繼續加油喔!
  • 是啊~時間多咩~可以變東變西的

    sharon cheng 於 2011/01/30 09:03 回覆