幸福海綿雞蛋糕 @ 貝貝的幸福美味廚房

從上次做的草莓蛋糕後...姊姊提醒我...我ㄤ的年紀大了>"<
不可以吃太油!太甜!的東西~要健康一點才好...於是...幸福海綿雞蛋糕...誕生了...

8吋海綿蛋糕
材料:
A 全蛋4顆.細砂糖100公克.麵粉150公克.鹽1公克.
B 沙拉油20公克.牛奶30公克
做法:
1.鹽+全蛋+細砂糖+鹽放入打蛋盆.用1速打到雞蛋成乳白色狀態.再調到3.4速打到濕性發泡
2.將麵粉過篩分三次加入蛋糊內同方向輕輕攪拌均勻
3.將1/3麵糊取出加入鮮奶.沙拉油攪拌均勻再倒回3/2的麵糊中拌勻倒入烤模中
4.烤箱開下火175度烤到麵糊澎起(約10分鐘.只要澎到7分滿就可以開上火了).
5.開上火175度烤5分鐘後關掉上火
6.以下火175度烤15分左右.在以竹籤插入蛋糕的中心點看看是否還有麵糊.如果沒有就是烤好了)
7.將烤好的蛋糕倒扣靜置等冷了以後取出蛋糕.這樣就完成囉